اگر به صورت مکرر از چرخ گوشت استفاده می کنید یکی از کارهای مهمی که باید انجام دهید تیز کردن تیغه های آن است. تیغه یکی از مهم ترین قسمت های چرخ گوشت است که به مرور زمان در اثر استفاده کند می شود. این موضوع باعث می شود که عملکرد دستگاه کاهش پیدا کند. در این مطلب قصد داریم به بررسی نکات و چگونگی تیز کردن تیغه های چرخ گوشت بپردازیم. اگر از این دستگاه استفاده می کنید توصیه می کنیم در ادامه مطلب با حامی تک نماینده فروش و تعمیرات لوازم خانگی همراه شوید.
چه زمانی باید تیغه چرخ گوشت را تیز کرد؟
ممکن است این سوال به ذهنتان خطور کند که چه موقع باید تیغه چرخ گوشت را تیز کرد؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم که این موضوع تا حد زیادی به دفعات استفاده از دستگاه و نوع گوشت بستگی دارد. در ادامه نشانه های کند شدن تیغه های چرخ گوشت را بیان می کنیم.
- زمانی که برای چرخ کردن گوشت نیاز است که فشار زیادی به دستگاه وارد کنید به احتمال زیاد تیغه ها کند شده اند.
- در مواقعی که گوشت به شکل یکنواخت چرخ نمی شود و تکه های بزرگ آن باقی می مانند باید اقدام به تیز کردن تیغه ها نمایید.
- اگر در زمان کار با دستگاه صداهای غیر عادی به گوشتان رسید به احتمال زیاد تیغه ها مشکل پیدا کرده اند.
- چنانچه با مشاهده تیغه ها متوجه شدید که لبه ها صاف یا لپ پر شده اند باید آن ها را تیز کنید.
تیز کردن تیغه های چرخ گوشت
دلایل کند شدن تیغه های چرخ گوشت
کند شدن تیغه های چرخ گوشت ممکن است به دلایل مختلفی رخ دهد. در ادامه این دلایل را بررسی می کنیم.
خراشیدگی تیغه
زمانی که از تیغه چرخ گوشت به صورت مکرر استفاده کنید در آن خراشیدگی ایجاد می شود. این موضوع باعث می شود که تیغه ها به مرور زمان کند شوند. در این مواقع باید تیغه را سنگ‌زنی و تیز کنید.
آسیب دیدن تیغه
اگر دستگاه شما به هر دلیلی ضربه دیده یا سقوط کند ممکن است تیغه های آن نیز دچار آسیب دیدگی شوند. این موضوع موجب می شود که دستگاه عملکرد کندی داشته باشد.
انتخاب گوشت نامناسب
برخی از گوشت ها بافت چسبناکی دارند یا از استخوان های بزرگی برخوردار هستند. این نوع گوشت ها می توانند تاثیر زیادی در کند شدن تیغه های چرخ گوشت داشته باشند.
عدم نظافت مناسب
باقی مانده های گوشت، روغن و چربی نیز می توانند در کند شدن تیغه های دستگاه نقش داشته باشند. بهتر است پس از هر بار استفاده از دستگاه تیغه های آن را تمیز کنید.
مراحل تیز کردن تیغه چرخ گوشت
برای اینکه فرایند تیز کردن تیغه های چرخ گوشت را به صورت اصولی انجام دهید لازم است مراحل زیر را دنبال نمایید:
قرار دادن دستگاه در یک مکان مناسب
برای اینکه قطعات چرخ گوشت را باز کرده و تیغه ها را خارج کنید باید آن را در مکانی مناسب قرار دهید. این مکان باید کاملا صاف و فاقد هر گونه برآمدگی باشد. برای جلوگیری از کثیف شدن دستگاه نیز می توانید یک پارچه تمیز را زیر آن بیندازید.
جدا کردن تیغه از دیگر قطعات
برای تیز کردن تیغه چرخ گوشت در ابتدا باید آن را از دستگاه جدا کنید. این کار بسیار ساده است اما باید نکات ایمنی را در زمان انجام آن رعایت نمایید. به هیچ وجه در زمان انجام این فرایند نباید دستگاه به برق وصل باشد.
استفاده از آینه
اکنون باید یک آینه را روی سطح صاف بگذارید به طوری که دچار لغزش و شکستگی نشود. در ادامه باید یک کاغذ سمباده که با ابعاد آینه متناسب است را در جهت تیز کردن تیغه چرخ گوشت انتخاب نمایید.
بررسی میزان کندی تیغه
باید میزان کندی تیغه را به طور کامل بررسی کنید. برای این کار می توانید از یک تکه کاغذ یا پارچه کمک بگیرید.
تیز کردن تیغه
اکنون نوبت به تیز کردن تیغه چرخ گوشت می رسد. برای انجام این فرایند باید تیغه را در مکانی با زاویه 45 درجه نسبت به آینه قرار دهید و با گذاشتن لبه تیغه با کاغذ سمباده اقدام به سمباده کشیدن تیغه روی سطح آینه نمایید. انجام این کار را باید تا زمانی ادامه دهید که یک سایه براق روی لبه تیغه به وجود آید. در انتها باید میزان تیزی تیغه را مورد بررسی قرار دهید و در صورت مناسب بودن این فرایند را متوقف کنید.
تمیز کردن آلودگی ها
در پایان باید محل انجام این کار را به طور کامل تمیز کنید. این کار مانع از رشد و تکثیر میکروب ها در این بخش می شود و از عوارض ناشی از آن ها جلوگیری می کند.
قرار دادن قطعات در جای خود
پس از آنکه پروسه تیز کردن تیغه چرخ گوشت به پایان رسید باید قطعات جدا شده از دستگاه را مجددا سر جای خود قرار دهید. برای انجام این کار می توانید از دفترچه راهنمای دستگاه نیز کمک بگیرید.
تیز کردن تیغه های چرخ گوشت
سخن آخر درباره نکات و چگونگی تیز کردن تیغه های چرخ گوشت
زمانی که تیغه های چرخ گوشت کند می شوند دیگر نمی توانند عملکرد مناسبی از خود نشان دهند و در نتیجه گوشت ها به خوبی چرخ نمی شوند. در این مطلب به بررسی نکات و چگونگی تیز کردن تیغه های چرخ گوشت پرداختیم. شما می توانید با توجه به این موارد به بهترین شکل تیغه های دستگاه را تیز کنید. با تیز کردن تیغه های دستگاه عملکرد آن نیز بهبود پیدا خواهد کرد.
سوالات متداول درباره نکات و چگونگی تیز کردن تیغه های چرخ گوشت
1-ابزارهای مورد نیاز برای تیز کردن تیغه های چرخ گوشت کدامند؟
این ابزارها شامل سنگ تیز کن مناسب یا سمباده نرم، انبردست و روغن در جهت روانکاری تیغه ها بعد از تیز کردن می شوند.
2-چرا باید چرخ گوشت را روی سطح صاف قرار دهیم؟
قرار دادن چرخ گوشت روی سطح صاف باعث می شود که جریان هوا به سادگی وارد آن شده و با رسیدن به موتور دستگاه، آن را خنک کند.
3-چرا باید از ریختن سبزیجات و سیب زمینی درون چرخ گوشت خودداری کنیم؟
ریختن سبزیجات و سیب زمینی در چرخ گوشت باعث می شود که آب داخل آن ها به دستگاه نفوذ پیدا کرده و در نهایت باعث خرابی موتور و کند شدن آن شوند.